低脂高蛋白！减脂期必吃“豆腐面”食谱推荐，吃得饱不发胖、减肥期间无痛变瘦

低卡、低碳水又高蛋白，豆腐面已经成为许多减脂控的心头好！相比一般面条，豆腐面热量少了近5倍，不只能有效控管热量摄取，还富含植物性蛋白与膳食纤维，吃得饱又不怕胖。以下就整理几款吃过都说赞的“减脂豆腐面料理”，无论你喜欢清爽、浓郁还是有口感的，通通都能轻松驾驭！

减脂瘦身豆腐面食谱1：韩式豆浆冷面

韩式豆浆冷面以无糖豆浆为基底，融合芝麻酱与花生酱调制而成，香气浓郁却毫不腻口，搭配爽脆小黄瓜丝、红萝卜丝与水煮蛋，营养平衡又清爽。豆腐面本身低卡不厚重，浸泡在冰凉豆浆汤里特别滑顺，是炎热夏季消暑又饱足的绝佳选择。

材料：豆腐面、无糖豆浆、芝麻酱、花生酱、糖、盐、水、水煮蛋、小黄瓜、红萝卜丝

做法：豆腐面川烫后放凉备用，将豆浆加入酱料调制微稠汤底，搭配配料盛装即可。

图片来源：小红书@aulait_77

减脂瘦身豆腐面食谱2：番茄鸡胸豆腐面

这道番茄豆腐面结合番茄的自然酸甜与鸡胸肉的高蛋白特性，整体口味清新不油腻。番茄含有丰富的茄红素与维生素C，有助抗氧化与促进脂肪代谢；搭配低热量的豆腐面，不只减脂效果加乘，口感也层次丰富，是一款营养均衡、好入口又不怕热量的主食选择。

材料：豆腐面、鸡胸肉、番茄、蒜末、盐、黑胡椒

做法：鸡胸肉与蒜末炒香后加入番茄煮软，再放入豆腐面一同拌炒即可。

图片来源：小红书@奶芙芙

减脂瘦身豆腐面食谱3：韩式拌豆腐面

如果你喜欢韩式拌饭的丰富感，那这碗豆腐面版本的韩式拌面绝对让你大满足！结合多种蔬菜、肉类与韩式辣酱酱汁，每一口都吃得到不同层次的口感与香气，特别适合食欲大又不想摄取过多淀粉的人。高纤蔬菜＋蛋白质＋低GI面体，完美撑起你的饱足感与减脂菜单。

材料：牛肉（或鸡胸/猪肉）、菠菜、黄豆芽、红萝卜、香菇、鸡蛋、韩式辣酱、酱油、芝麻油、豆腐面

做法：肉类与蔬菜分别炒熟，调制韩式拌酱后与煮好的豆腐面和配料拌匀即完成。

图片来源：小红书@A-Ling

减脂瘦身豆腐面食谱4：豆腐面煎饼

谁说减脂只能吃水煮？这道豆腐面煎饼不仅作法超简单，还能加入不同配料变化风味！切碎豆腐面搭配鸡蛋、葱花后煎成小饼状，外酥内嫩，有一点像韩式煎饼或中式蛋饼的感觉。还可以加上绞肉、玉米、红萝卜增加咀嚼感，是一款高蛋白、低碳又能满足口感控的万用食谱！

材料：豆腐面、鸡蛋、葱花、盐、黑胡椒（可加入绞肉或蔬菜碎）

做法：混合后捏成小圆饼下锅煎至两面金黄即可。

图片来源：小红书@小猴子

减脂瘦身豆腐面食谱5：炒杂菜豆腐面

这款炒杂菜豆腐面是一道百搭又百变的日常料理，选择家中现有蔬菜，如高丽菜、菠菜、香菇、红萝卜等，切丝与豆腐面一同快炒，加点蒜香与酱油提味，整体味道清爽又营养满分。不论当午晚餐或宵夜都适合，让你在减脂期间也能快速吃到一碗“真材实料”的高纤主食！

材料：豆腐面、菠菜或高丽菜、红萝卜、香菇、蒜末、盐、黑胡椒、酱油

做法：蔬菜切条炒熟，加入豆腐面与调味料炒匀即可。

图片来源：小红书@小猴子

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