肥前屋熄灯吃哪间？台北鳗鱼饭15间必吃推荐：米其林鳗鱼饭、日本百年老字号通通有！

日马来西亚民美食“鳗鱼饭”是不少中国台湾人心中的最爱，而台北老字号鳗鱼饭“肥前屋”突然宣布熄灯，是不是让你一时之间不知道哪里还有好吃的鳗鱼饭呢？别担心！小编这就帮大家整理出15间台北必吃鳗鱼饭店，里头不乏历史悠久的老字号，快揪鳗鱼控朋友一起出发踩点吧！

台北鳗鱼饭15间必吃推荐！

• 小仓屋
• 剑持屋
• 滨松屋
• 四代目菊川
• 江户川鳗料理
• 梅子鳗蒲烧专卖店
• 鱼庒
• 板前屋
• 初鳗x职人味自慢
• 德荣轩
• 三河中川屋
• 新田鳗味屋
• 鱼心日本料理
• 近铁餐饮鳗江户川
• 日本桥玉井

台北鳗鱼饭推荐必吃1：小仓屋

曾获米其林推荐、来自日本九州小仓的百年鳗鱼名店“田舍庵”，首度海外展店就在中国台湾！并以“小仓屋”之名落脚国父纪念馆附近，一开幕就吸引鳗鱼控朝圣。小仓屋主打正宗“关西作法”鳗鱼饭，采直火烧烤呈现浓郁香气，不只鱼肉，连内脏与鱼骨都能入菜，一条鳗鱼变化出多道美味料理，完美还原日本百年鳗鱼料理的职人精神。

图片来源：小仓屋

小仓屋秉持“串鳗三年、剖鳗八年、烤鳗一生”的职人精神，让中国台湾人也能吃到正宗百年鳗鱼料理。店内有鳗重、鳗蒸、鳗柜、白鳗烧等多种选择，其中最特别的是来自福冈的“鳗蒸”，鳗鱼先烤后蒸，最后刷上选用中国台湾老字号“丸庄酱油”调制的独家酱汁，让鳗鱼外酥内嫩，配上北海道七星米，美味更升级！

图片来源：小仓屋

小仓屋 鳗鱼饭资讯

【光复本店】

地址： 106台北市大安区光复南路280巷27号

电话：（02）2721 8555

营业时间：周一至周五 11:30-14:30 ｜ 17:00-21:00，周六及周日 11:00-14:30 ｜ 17:00-21:00

【大直店】

地址：104台北市中山区乐群三路303号英迪格酒店 (春大直)

电话：（02）8501 2277

营业时间：周一至周日 11:00-14:30 ｜ 17:00-22:00

台北鳗鱼饭推荐必吃2：剑持屋

创立于1999年的“剑持屋”至今已有26年历史，创办人当年曾远赴日本埼玉县拜师学艺，从最初仅能容纳9人的小店起家，经历多次搬迁与装修，如今已发展成可容纳60多位客人的用餐空间。目前在台北共有3家分店，其中一间就藏身于信义区新光三越A4的美食街里，让大家逛街之余也能轻松品尝正宗鳗鱼料理。

图片来源：剑持屋

剑持屋每天都现杀三尾一斤鳗，并将鳗鱼去骨，接着使用先烤后蒸再烤的“关东料理手法”，刷上日本老店的独门酱汁，让鳗鱼软糯又焦香入味。鳗鱼的选择有两种，分为蒲烧跟白烧两种口味，鳗鱼饭盒里还有3道小菜、鳗肝汤，此外网友也激推松露鲍鱼、蟹肉蒸蛋，想前往探店的人别忘记点一份来尝鲜！

图片来源：剑持屋

剑持屋 鳗鱼饭资讯

【建国店】

地址：台北市中山区建国北路二段258巷31号

电话：（02）2516 0951

营业时间：11:30-14:00｜17:30-21:00（周六、日公休）

【复兴SOGO店】

地址：台北市大安区忠孝东路三段300号B2

电话：（02）8772 1551

营业时间：11:00-21:30（周五、六至22:00）

【新光三越A4店】

地址：台北市信义区松高路19号5楼

电话：（02）2723 3803

营业时间：11:00-14:30｜17:30-21:30

台北鳗鱼饭推荐必吃3：滨松屋

自1995年开业至今，“滨松屋”不仅被誉为“台北四大鳗鱼饭”之一，还曾在2018年获得米其林必比登推介。老板村松雅来自日本鳗鱼名产地──静冈县，对鳗鱼料理有着极高坚持，店名“滨松屋”更是向鳗鱼养殖圣地“滨松”致敬。为了确保品质，店内使用的活鳗皆经严格挑选，并会先养殖三天去除土味，再进行新鲜现宰。

图片来源：滨松屋

“滨松屋”店里的鳗鱼采用先烤后蒸、再复烤的烹饪手法，多道繁杂的手法下来，就算不刷酱汁，单吃也相当美味。店内明星料理为“鳗鱼三吃”及鳗鱼蛋卷，更有升级版“鳗鱼饭四吃”，让鳗鱼有不同的口感及享受，想尝鲜的人赶紧冲一波！

图片来源：滨松屋

滨松屋 鳗鱼饭资讯

地址：台北市中山区林森北路119巷12号

电话：（02） 2567 5705

营业时间：11:30-14:00｜18:00-22:00

台北鳗鱼饭推荐必吃4：四代目菊川

源自日本名古屋、拥有超过 90 年历史的“四代目菊川”，是当地备受推崇的老字号鳗鱼料理专门店。台北分店主打招牌“蒲烧一本重”，即整尾现杀鳗鱼以炭火直烤，搭配职人手工刷酱，呈现豪气十足却不失细腻的风味。

图片来源：四代目菊川

来到“四代目菊川”，师傅会在料理台前现场解剖与炭烤鳗鱼，整个制作过程直接呈现在眼前。炭火香气扑鼻，鳗鱼肉质扎实、油脂分布均匀，搭配白饭、清汤与渍物，就是一份高质感的日式套餐。推荐给想一次品尝顶级鳗鱼料理、享受视觉与味觉双重飨宴的你！

图片来源：うなぎ四代目菊かわ 鳗鱼饭专卖店

四代目菊川 鳗鱼饭资讯

【中山店】

地址：台北市中山区南京东路二段63号

电话：（02） 2511 5058

营业时间：11:30-15:00｜17:30-19:30

【微风信义店】

地址：台北市信义区忠孝东路五段68号4楼

电话：（02） 2722 0323

营业时间：11:00-15:00｜17:30-21:30（周四、五、六至22:00）

【SOGO天母店】

地址：台北市石林区中山北路六段77号8F 

电话：（02）2833-0069

营业时间：11:00-15:00｜17:00-21:30（周五至22:00），周六11:00-22:00，周日11:00-21:30

台北鳗鱼饭推荐必吃5：江户川鳗料理

主打正宗江户风味的“江户川鳗料理”，是少数坚持“先蒸后烤”工法的鳗鱼专门店，选用日本鹿儿岛高品质鳗鱼，口感细致柔嫩、不油不腻。搭配经典日式酱汁、白饭与小菜，清爽不腻口。店内日式简约风格、座位宽敞，无论家庭聚餐或商务聚会都很适合，推荐给喜欢传统口味、偏好柔嫩鳗鱼的你！

图片来源：江户川鳗料理

江户川鳗料理 鳗鱼饭资讯

地址：台北市中山区中山北路一段105巷14号1楼

电话：（02） 2511 0993

营业时间：平日11:30-14:30｜17:30-21:00，周六、日11:30-14:30｜17:00-21:00

台北鳗鱼饭推荐必吃6：梅子鳗蒲烧专卖店

位在台北中山区的“梅子鳗蒲烧专卖店”，是一家走平价高CP值路线的日式餐厅，主打各式鳗鱼套餐，从经典蒲烧鳗饭、鳗鱼寿司到鳗鱼串烧通通有！午餐时段还有推出超值套餐，份量十足、价格亲民，是附近上班族和学生族的最爱。店内使用进口鳗鱼，肉质柔嫩无腥味，搭配微甜不腻的酱汁，口味刚刚好。

图片来源：梅子鳗蒲烧专卖店

除了主菜，套餐还附上味噌汤、沙拉、小菜与甜点，整体性价比超级高！餐厅环境温馨舒适，有种家庭式的亲切感，非常适合日常聚餐、朋友聚会或轻松用餐。推荐给预算有限又想享受鳗鱼美味的学生党！

图片来源：FB 梅子日本料理鳗鱼屋 

梅子鳗蒲烧专卖店 鳗鱼饭资讯

地址：台北市中山区林森北路107巷8号

电话：（02）2521-2813

营业时间： 11:30-14:00｜17:00-00:00（周一公休）

台北鳗鱼饭推荐必吃7：鱼庒

来自日本埼玉县的百年鳗鱼料理品牌“鱼庄”，拥有超过140年历史，台北分店更是唯一一间海外据点，还在2022年荣获米其林餐厅推荐！店内主打鳗鱼饭，有“白烧”和“蒲烧”两种口味可选。蒲烧鳗外皮烤的微焦，里面的鳗鱼香嫩柔软；而白烧鳗则不加酱汁，口味清淡、能吃出鳗鱼本身的鲜味，搭配山椒粉或芥末一起吃风味更有层次。

图片来源：鱼庒

“鱼庄”的装潢优雅且相当和风，保留宽敞接待区，用餐空间也不狭窄，都是半开放包厢，有少量包厢感，服务也是广受好评，让人有宾至如归的感受，是家庭聚会或朋友聚餐的好选择！

图片来源：鱼庒

鱼庒 鳗鱼饭资讯

地址：台北市中山区中山北路一段83巷24号

电话：（02）2531 8611

营业时间： 11:30-14:30｜17:30-21:00（周二公休）

台北鳗鱼饭推荐必吃8：板前屋

以“无刺炭火鳗鱼”闻名的“板前屋”，是不少台北老饕心中的鳗鱼饭爱店！店家强调职人级刀工，将鳗鱼处理得几乎没有细刺，长辈或小孩也能安心享用。采用炭火直烤的方式，鱼皮香脆、肉质扎实，配上自家特调酱汁和Q弹白饭，整体风味浓郁又饱满。

图片来源：板前屋

板前屋老板对食材的要求可说是超级严格，店内使用的鳗鱼全来自家乡云林口湖，从鳗苗养到成鳗，每一步都自己把关。店内装潢走日式居酒屋风格，氛围浓厚又温馨，无论是鳗鱼控、还是下班后想找个地方小酌聚会都非常适合！

图片来源：板前屋

板前屋 鳗鱼饭资讯

地址：台北市南港区研究院路一段88号

电话：0958 787 898

营业时间： 11:30-14:00｜17:00-23:00（周一二公休）

台北鳗鱼饭推荐必吃9：初鳗ｘ职人味自慢

“初鳗”是一家融合创意与传统的现代日式料理店，主打职人手艺结合炭火蒲烧，将鳗鱼料理发挥到极致。招牌蒲烧鳗鱼饭外皮焦香酥脆、内里软嫩多汁，采用焦糖化手法增添口感层次，自制酱汁甜咸适中、搭配香Q米饭，让人一口接一口完全停不下来！

图片来源：初鳗ｘ职人味自慢　晴光店

除了鳗鱼饭，也提供多款寿司、生鱼片、串烧和炸物，选择超丰富。想看师傅料理鳗鱼的过程，也可以选择Bar台座位近距离欣赏。而且价格亲民、用料实在，不论是和朋友小聚还是下班聚餐都很合适！

图片来源：初鳗ｘ职人味自慢　晴光店

初鳗ｘ职人味自慢 鳗鱼饭资讯

【晴光店】

地址：台北市中山区双城街13巷28号

电话：（02）2535 0529

营业时间： 11:30-14:30｜17:30-21:00（周五六至23:00）

【松烟店】

地址：台北市信义区忠孝东路四段553巷22弄10号

电话：（02） 8768 2985

营业时间： 11:00-14:30｜17:00-21:00

【六张犁店】

地址：台北市大安区安居街8巷3号

电话：（02） 8732 7066

营业时间：11:00-14:30｜17:00-21:00

台北鳗鱼饭推荐必吃10：德荣轩

邻近通化夜市的“德荣轩”，老板自创独门“盐烧”鳗鱼调味法，只用海盐、不加酱汁，打造中国台湾首创的“脆皮鳗鱼饭”！人气招牌有脆皮鳗鱼饭、鳗肝蒸蛋、盐烤鲜鱼，也有套餐可选择，附赠海苔丝、日本芥末、温泉蛋、味噌汤、小菜与餐后水果，吃完后非常有饱足感。来通化夜市逛街时不妨试试，保证颠覆你对鳗鱼饭的想像！

图片来源：德荣轩

德荣轩 鳗鱼饭资讯

地址：台北市大安区通化街38巷7号1楼

电话：（02）2755 5668

营业时间：11:30-14:30｜17:00-21:00

台北鳗鱼饭推荐必吃11：三河中川屋

位在台北中山站附近的“三河中川屋”，由米其林必比登级主厨中川浩希亲自领军，是来自日本三河地区的关西风鳗鱼专门店。自2019年登台以来，不但完整带来正宗职人技术，还坚持高规格：全程使用备长炭现杀现烤、绝不预蒸，保留鳗鱼最原始的炭香与肉汁。

图片来源：三河中川屋

店内提供蒲烧与白烧两种吃法：蒲烧以秘制酱汁刷烤，咸中带微甜；白烧则不刷酱，能大口享受炭烤后的纯粹原味，搭配刚好洒上的玫瑰盐最为清爽。

另外经典“鳗鱼三吃”吃法也很受欢迎——先吃原味，再搭芥末与海苔变化风味，最后淋上日式高汤变身茶泡饭！份量充足、价格亲民，是来台北吃鳗鱼饭绝对不能错过的名店选择！

图片来源：三河中川屋

三河中川屋 鳗鱼饭资讯

地址：台北市中山区中山北路一段53巷3号1楼

电话：（02） 2562 0302

营业时间：11:30-14:00｜17:30-20:00（周一公休）

台北鳗鱼饭推荐必吃12：新田鳗味屋

“新田鳗味屋”主打高CP值鳗鱼饭，单人套餐不到300元，附味噌汤、饮料和小菜，超划算！每间分店还有不同的自助吧。虽使用冷冻鳗鱼，但经过炭火烧烤与多道处理，吃起来柔嫩带酱香，适合学生、上班族快速饱餐一顿。内用环境明亮，出餐速度快，也吸引不少外带客。除了鳗鱼饭，还有日式丼饭、鸡串、唐扬鸡等多样选择，推荐给预算有限但注重口味与份量的人。

图片来源：新田鳗味屋

新田鳗味屋 鳗鱼饭资讯

【长安店】

地址：台北市中山区长安东路一段12号2楼

电话：（02） 2562 3162

营业时间：11:30-14:30｜17:30-21:00

【中山店】

地址：台北市中山区中山北路二段77巷45号

电话：（02） 2523 9128

营业时间：11:30-14:30｜17:30-21:00

台北鳗鱼饭推荐必吃13：鱼心日本料理

鱼心是台北老字号日式料理店，开业超过20年，深藏在安静巷弄中。这里的鳗鱼饭虽然非主打，但意外地受到许多熟客推荐喜爱。选用品质稳定的鳗鱼，以传统关东做法，先蒸过再烤，酱汁香甜、肉质细致，饭粒吸饱酱汁后更添风味。除了鳗鱼饭，也有提供寿司、生鱼片与定食等是许多老饕小聚的口袋名单，推荐给喜欢老派日料、享受熟悉味道的你！

图片来源：鱼心日本料理

鱼心日本料理 鳗鱼饭资讯

地址：台北市中山区吉林路47号 

电话：（02）2562 1270

营业时间：11:30-14:00｜17:00-21:00

台北鳗鱼饭推荐必吃14：近铁餐饮鳗江户川

位在台北中山捷运站旁的“近铁餐饮鳗江户川”，是日本近铁集团旗下、创立于京都、拥有超过70年历史的老字号鳗鱼专门店，于2018年正式登台。由日籍师傅亲自掌厨，坚持正统“江户烧”工法：先从背部剖开鳗鱼直火烤制，再蒸去多余油脂，接着以炭火二次炙烤至外酥内嫩，最后刷上秘传酱汁收尾，整体风味轻盈却层次丰富，吃得出细腻与讲究。

图片来源：近铁餐饮 鳗 江户川 

店内主打的套餐包含经典鳗重，以及超人气的“鳗鱼饭三吃”！从原味开始品尝，再加入葱花与山葵变化风味，最后淋上热汤变身茶泡饭，一次享受三种吃法的乐趣。除此之外，店里还有鳗骨仙贝、鳗鱼玉子烧、蒲烧和白烧鳗等多款精致小点，还代理进口多款奈良日本酒，是喜欢日料与品酒的饕客聚会好去处！

图片来源：近铁餐饮 鳗 江户川

近铁餐饮鳗江户川 鳗鱼饭资讯

地址：台北市中山区中山北路一段105巷14号1楼 

电话：（02）2511 0993

营业时间：11:30-14:30｜17:30-21:00

台北鳗鱼饭推荐必吃15：日本桥玉井

位于台北忠孝东路新光三越钻石楼4楼的“日本桥玉井”，是东京知名星鳗专门店，台北是唯一海外分店，自2017年开幕以来连续五年获米其林餐盘推荐。店内使用来自东京湾与宫岛的野生星鳗，刺少、腥味低，口感清爽有别于一般鳗鱼。招牌“箱盒膳”可选煮制柔软或炙烤爽脆，也能双拼搭配，再依三吃方式变化口感，整体呈现日式会席料理的高级质感。

图片来源：日本桥玉井 中国台湾

日本桥玉井 鳗鱼饭资讯

地址：台北市大安区忠孝东路三段268号4楼

电话：（02）2719 6660

营业时间：11:00-15:00｜17:30-21:30（周六日到22:00）

文字整理：李云瑄

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