台南味直送台北！《民生辉温体牛肉火锅》复刻台南家乡牛肉炉，鲜嫩汤头暖心又暖胃

隐身在台北东区巷弄的《民生辉温体牛肉火锅》，将台南街头的熟悉滋味带到北部，让人不必南下也能尝到正宗的家乡牛肉炉风味。品牌背后由富锦树创办人吴羽杰（Jay Wu）主导，为了重现记忆中的味道，他特地走访台南牛肉行与老师傅，亲自确认从部位挑选、刀工到汤头熬煮的每个细节，历经多次试炼，最终将这份专属于童年的台南味完整复刻，并以儿子之名“民生辉”为店命名，象征传承与情感的延续。

每日新鲜直送，温体牛控必收藏

《民生辉》严选台南当日现宰温体牛肉，油花分布均匀、肉质鲜嫩，每天新鲜直送，汤底则用牛腩、苹果、洋葱、玉米、白萝卜慢熬48小时，清爽不腻，完美衬托牛肉鲜甜。如果不吃牛，也有松阪猪、黄金鸡腿肉等选项，肉质弹嫩、油花适中，跟朋友或家人一起围炉超满足！

图片来源：民生辉温体牛肉火锅

香气满分，星级热炒也必点！

《民生辉》的热炒与卤味同样让人惊艳，由富锦树台菜香槟米其林主厨秘方打造，每一道都下饭又涮嘴。招牌香菜炒牛肉 使用香菜根快炒，香气浓郁，连香菜小白都爱，还有牛肉炒泡面、豆乳鸡、牛舌葱花老卤等人气菜色，近期新菜更加入蒜泥牛肉、麻辣牛筋，香气十足、Q弹入味，重口味控绝对要点！

图片来源：民生辉温体牛肉火锅

复古台味场景，拍照打卡超适合！

红砖墙、怀旧吊灯、霓虹打卡墙，让你仿佛回到老台南街边牛肉炉，复古中又带摩登俐落感。地下室更规划多种独立包厢，2～10人都能自在用餐，无论是情侣小聚、好友聚餐、家庭聚会或庆生，都超适合。

图片来源：民生辉温体牛肉火锅

图片来源：民生辉温体牛肉火锅

严选酒款 × 甜点

饮品部分除了中国台湾啤酒与无酒精饮料，还有 Jay 严选酒款以及新推出 Highball 系列，清爽解腻，完美搭配火锅与热炒，让锅聚更有层次。吃完火锅更有必点的番茄拼盘，酸甜交织，瞬间安抚思乡味；新推出迷你烤布蕾，炙烧焦糖薄脆配滑嫩布蕾，微糖冰凉，一人一颗刚刚好，收尾超满足！

图片来源：民生辉温体牛肉火锅

民生辉温体牛肉火锅｜资讯

地址：台北市大安区光复南路308巷45号（捷运国父纪念馆站步行5分钟）

电话：02-2778-5898

预约订位

文字整理：戴以洁

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