TWICE子瑜同款！嵩sung携手黑白大厨林熙元10/1上菜，必吃子瑜爱吃同款素食生鱼片

中国台湾就吃得到TWICE 子瑜爱吃同款素食生鱼片！义式料理品牌嵩 sung携手韩国顶尖料理艺术家、《黑白大厨》节目中的林熙元主厨，为各位送上子瑜曾分享过的同款素食生鱼片！此外更带来多道美味料理，更多资讯快跟潮品文一起看下去吧！

嵩sung 携手黑白大厨林熙元10/1上菜

尊鸿餐饮集团旗下义式料理品牌 嵩 sung 携手韩国顶尖料理艺术家、《黑白大厨》林熙元主厨，正式发表跨界联名企划“有形无界 Boundless Within Form”。以超过百种中国台湾在地食材与酱汁为创作语汇，结合主厨擅长的蒸、煮、川烫、油炸、炖煮等工序，将韩国的细腻风味与中国台湾的人情滋味交织，化为一道道能被看见的料理、有边界的器皿，却承载无边际的情感与创意。而这次最大亮点还有主厨林熙元为大家送上节目中端出的素食生鱼片。

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TWICE 子瑜爱吃同款！黑白大厨林熙元素食生鱼片在嵩sung吃得到

TWICE 子瑜之前在被问到Netflix播出的实境料理竞赛节目《黑白大厨：料理阶级大战》中最想吃到哪个厨师料理的时候，表示对“名人的主厨”林熙元主厨的料理“素食生鱼片”很有兴趣，因为真的很好奇：“吃起来会不会跟真的生鱼片一样？”所以子瑜也真的去餐厅吃过了，好吃程度让近年开始吃素的子瑜表示“有这道料理，好像可以持续吃素下去也没问题！”嵩sung 携手黑白大厨林熙元，将于10月1日推出联名料理，届时也可以吃到这道美味餐点！

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这次嵩sung 携手黑白大厨林熙元联名活动，希望除了可以透过餐桌让人们感受到文化与情感的交流，更是一次跨越国界的对话，也能为中国台湾餐饮带来新的灵感与惊喜！林熙元主厨擅长以蔬菜营造“味觉错觉”，将植物性食材转化为生鱼片般的清鲜或肉类般的厚实口感，这种颠覆感官的创作手法，也将在本次联名料理中完整呈现。特别推荐以海苔片包酪梨、甜菜根，搭配上芥末沾酱油一起入口，吃起来真的很像鲔鱼生鱼片！

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嵩 sung ✕ 黑白大厨林熙元联名限定料理介绍

嵩 sung ✕ 黑白大厨林熙元联名限定料理将于10月1日起于嵩 sung 正式推出，限时供应。必吃餐点介绍请见下方

Beyond Sashimi，售价：北390元、中360元

这道料理灵感来自蔬菜本味的再创造，以蔬果与菇类经繁复工序精致加工，营造出生鱼片般的视觉效果。绵滑酪梨、鲜红甜菜根、卤制白萝卜与香菇的深层滋味，搭配腌渍莲藕与奇异果，层次丰富而色彩缤纷。入口时，清爽的蔬果风味带来味觉错觉，仿佛置身于海洋之中。这道作品也曾让 TWICE 成员子瑜惊艳，被誉为“不是鱼，却比鱼更鲜”的代表之作，将蔬食料理推向感官艺术的高度。

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Waves in Contrast，售价：北450元、中420元

以鱿鱼切条汆烫冰镇，锁住海洋的鲜香与弹韧，搭配天使细面与爽脆蔬菜，拌入特制醋酱油，最后撒上黑白芝麻与海苔点缀。酸香清爽的基调之上，海味与蔬菜交织出多层次口感，让人食指大动。这道冷拌义大利面将韩式泡菜的鲜辣与义式料理的清新融为一体，营造出海洋深度的味觉体验。对顾客而言，这是一场文化交融下的清凉诠释，每一口都像是品尝到夏日海风的回响。

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Noir Surprise，售价：北350元、中320元

外观如玄武岩般深邃的茄子虾饼，采用墨鱼汁面糊包裹茄子与鲜虾浆后高温油炸，成就黑亮酥脆的外衣。咬下一口，外层的爽脆与内里的甘甜柔滑同时绽放，鲜虾的浓郁滋味与茄子的细腻口感完美交织。再佐以特制酱油提味，既有视觉上的惊喜，也带来味觉上的多重层次。这道料理不仅是创意演绎，更是一场艺术实验，将黑色的神秘感转化为餐桌上的奢华亮点。

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Bone & Bloom，售价：北990元、中890元

严选带骨牛小排以长时间慢火炖煮至软嫩，肉质鲜美多汁，切片后覆于骨架摆盘，既展现豪迈大气，也蕴含细腻巧思。搭配山葵薯泥的细致绵滑与炸牛蒡片的香脆爽口，再以香菜苗点缀，让浓厚的肉香与清爽的草本风味交织平衡。这道料理承载了时间的淬炼与大地的厚实，将丰盈口感与雅致摆盘相融合，化为一场既深沉又优雅的味觉飨宴，呈现力量与柔美的双重语言。

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Hidden Feast，售价：北490元、中460元

去骨鸡翅内裹入韩式泡菜炒饭，经高温油炸至金黄酥脆，再以炙烧工序赋予独特焦香。外皮酥脆，内馅酸香带辣，与浓郁的起司酱完美呼应，最后以芝麻与腌黄瓜片增添清爽层次。这道作品将熟悉的韩式小吃转化为精致餐桌上的惊喜，每一口都兼具街头热情与高雅演绎。隐藏于鸡翅之中的“盛宴”诉说着创意的突破，让人于熟悉之中发现全新体验，为这场联名写下令人回味的篇章。

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Crimson Harmony，售价：北1280元、中1200元

严选菲力牛肉切丁冰镇保鲜，保有滑嫩鲜甜口感，搭配红葱头片、水梨丁、香菇片与贡菜酱菜等多种食材，自制豆腐大酱增添浓郁发酵香。最后点缀鱼子酱与炸海苔片，酸甜咸香交织，层次丰富而平衡。这道韩式凉拌生牛肉以细腻工序重现传统风味，香脆与柔嫩、清甜与醇厚在口中融合，带来中韩文化交错的冷盘飨宴，每一口都是味觉与感官的精致体验。

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嵩 sung 台北大安

地址：台北市大安区延吉街131巷35号

电话：02 8772 0358

营业时间：12:00－16:00 17:00－23:30（周五六日营业至00:00）

订位连结：https://reurl.cc/RkDRrD

嵩 sung 台中美村

地址：台中市西区美村路一段36号2楼

电话：04 2326 2555

营业时间：11:30－22:30（周五六日营业至23:00）

订位连结：https://reurl.cc/rYXkDN

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